茶树是一种多年生、木本、常绿植物，属山茶科山茶属茶种。

传统的手工采茶是目前应用最为普遍的方法，分为打顶采摘法、留叶采摘法和留鱼叶采摘法。

重修剪适合树冠衰老，枝干灰白，叶片稀少，失去有效生产能力的茶树。

幼龄茶树第1次定型修剪时期是当茶树苗达到50cm以上，离地5cm处茎粗超过0.3cm，并有1～2个分枝即可开剪。

基肥一般在地上部停止生长后使用，大约每年10月中旬至11月上旬施用为好。

名优茶园施肥的关键是：“早施有机肥，配施速效肥，重施催芽肥，巧施根外肥”

浅耕是指茶园行间浅耕是指深度不超过30cm的耕作

我市茶苗移栽最佳期为晚秋或早春即11月或翌年2月。

茶树的地上部分由茎、叶、花、果和种子组成，又称树冠;地下部分由长短、粗细、色泽不同的茶根组成，又称根系。

茶树生长发育过程可分为幼年期、成年期和衰老期三个阶段。

茶树是一种多年生、木本、常绿植物，属山茶科山茶属茶种。