绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。

白茶是福建省外销特种茶之一。

青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。

形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。

CTC是压碎、撕裂、卷紧的简化词，该红碎茶生产线是从印度引入。

制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。

成品茶含水量一般在4～6%之间。

茶有益思、明目、止渴、利尿、防病治病等功能。

凤庆县之所称为“滇红”之乡，最因为凤庆茶厂很久来以精制品质优良的“红茶”联名中外。

茶叶是当今世界三大饮料之一。