根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。

乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。

“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。

名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2—2.5cm的鲜叶为宜。

日晒气较重的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。

日晒气较轻的茶叶（乌龙茶），评定等级后，按次级给价。

凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。