扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。

茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。

为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。

在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手在体前自然交叉。

消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。

苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。

城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。

红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。