茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使( )。

茶叶如何储藏?

如何分辨茶叶的干燥度与新鲜度?

如何选购茶叶?

如何选购名茶?

世界上第一部(　　)的作者是陆羽。

• A.茶书
• B.经书
• C.史书
• D.道书

世界上第一部茶书的书名是(　　)。

• A.《品茶要录》
• B.《茶具图赞》
• C.《榷茶》
• D.《茶经》

(　　)泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

• A.井水
• B.江水
• C.无污染的雪水
• D.海水

泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是(　　)优点之一。

• A.金属茶具
• B.紫砂茶具
• C.青瓷茶具
• D.漆器茶具

由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(　　),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

• A.含在口中不要急于吞下
• B.将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
• C.立即咽下
• D.小口慢吞

茶艺服务中与品茶客人交流时要(　　)。

• A.态度温和、说话缓慢
• B.严肃认真、有问必答
• C.快速问答、简单明了
• D.语气平和、热情友好