单选
酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为( )
相关试题
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调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。
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碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
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调酒高级技师要能设计组织大型酒会。
- 正确
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调酒师只能根据传统配方调别酒水。
- 正确
- 错误
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加入杜松子与香料发酵而成的酒是荷式金酒。
- 正确
- 错误
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调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。
- 正确
- 错误
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后吧台具有展示，装饰和贮存的功能。
- 正确
- 错误
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鸡尾酒的结构“基酒+辅料+装饰物”三部分。
- 正确
- 错误
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葡萄酒要横放在酒架上。
- 正确
- 错误
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苏格兰威土忌主要是由()制成的。
- A.葡萄
- B.大麦
- C.小麦
- D.药材
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