在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木片主要是为了给酒体增加（）。

简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点?

简述添桶的原则?

简述葡萄酒微氧技术的意义和作用?

简述转罐(换桶)的作用?

简述葡萄酒快速陈酿新技术的发展状况?

简述葡萄酒陈酿的目的和意义?

以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出现的一些特殊的香气?()

• A.呋喃醛
• B.橡木内酯
• C.丁子香酚
• D.香草醛

葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()

• A.SO2
• B.酒精度
• C.滴定酸
• D.pH

转罐(换桶)方法主要有哪些?()

• A.虹吸法转罐
• B.压力法转罐
• C.重力法转罐
• D.泵法转罐

橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种?()

• A.不烤
• B.轻度烘烤
• C.中度烘烤
• D.中加烘烤和重度烘烤