单选

乌龙茶叶底嫩度，主要看()。

A.叶质老嫩
B.叶片大小整碎情况
C.红变的程度
D.厚薄摊

试题出自试卷《评茶员中级鉴定理论试题(1)》

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工夫红茶“红汤红叶”，按次级给价。
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7天以内的食品，可以免除保质日期标志。
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真茶主脉明显，呈羽状脉。
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鉴尝茶叶，首重风韵。
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雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
- 正确
- 错误
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言行一致是实事求是的重要表现。
- 正确
- 错误
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某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形92分，内质95分，应定()级。
- A.特级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
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乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作()处理。
- A.酌情处理
- B.降级
- C.按外形定级
- D.按内质定级
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乌龙茶正茶分为()。
- A.正茶副茶
- B.铁观音色种
- C.粗茶细荼
- D.碎茶粉末
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一级铁观音的品质又分为()。
- A.71-80
- B.81-90
- C.91-100
- D.101以上
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