单选

食品再加热时，食品的中心温度应高于()，未经充分加热的食品不得供应和食用。

A.70度
B.65度
C.60度
D.55度

试题出自试卷《食品安全在线模拟考试单选题专项练习卷(1)》

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食品安全法规定，()统一负责、组织、领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。
- A.县级以上地方人民政府
- B.地方各级食品药品监督管理部门
- C.地方各级卫生行政部门
- D.各级技术监督部门
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食品安全标准是()的标准。
- A.自愿性
- B.强制性
- C.科学性
- D.民主性
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以下区域哪个是属于清洁操作区()
- A.餐用具保洁场所
- B.餐用具清洗消毒场所
- C.烹调场所
- D.备餐场所
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采用化学消毒设备的()。
- A.定时测量有效消毒浓度
- B.不定时测量有效消毒浓度
- C.定期测量有效消毒浓度
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集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地()。
- A.乡镇或街道办事处
- B.社区(村)
- C.工商行政管理部门
- D.县级人民政府食品药品监督管理部门
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下列说法中，不正确的是()
- A.监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，但不得对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次
- B.监管部门对食品生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚
- C.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品
- D.食品生产经营者在食品安全法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效
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下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是()
- A.食用农产品质量安全标准
- B.食品卫生标准
- C.食品安全国家标准
- D.行业标准
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拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。
- A.300m2
- B.400m2
- C.500m2
- D.2000m2
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下列说法中，不正确的是()
- A.生产经营的食品中不得添加药品，但允许添加按照传统既是食品又是中药材的物质
- B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的主要营养成分及其含量应当在标签上予以标明
- C.保健食品的标签、说明书在特定情况下允许含有涉及疾病预防、治疗功能
- D.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回
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餐饮服务提供者对抽样检验结论有异议的，可以按照以下()项原则处理。
- A.不得申请复检
- B.可以向其他检验机构申请复检
- C.提起行政复议或行政诉讼
- D.自收到检验结论之日起7个工作日内，向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或其上一级食品药品监督管理提出申请复检
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