食品安全在线模拟考试单选题专项练习卷(1)

食品安全法规定，()统一负责、组织、领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

食品安全标准是()的标准。

以下区域哪个是属于清洁操作区()

采用化学消毒设备的()。

集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地()。

下列说法中，不正确的是()

下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是()

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。

下列说法中，不正确的是()

餐饮服务提供者对抽样检验结论有异议的，可以按照以下()项原则处理。

我国有条件放开河鲀鱼加工经营后，餐饮服务提供者加工经营河鲀鱼的要求是()。

下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染()

食品的保质期是指它的()。

下列食品中，禁止上市销售的食品是()

熏烤类食品具有一定致癌性的原因是：()。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经()的，不得带入凉菜间。

经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，对经营场所的要求()。

食品经营者采购食品，不必查验供货者的()证件。

经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是()。

复热食品时中心温度应高于()，未经充分加热的食品不得供消费者食用。

餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是()。

向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取()等。

下列哪些物品包装上应有明显的警示标志?()

下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，哪一种不适用责令停产停业处罚的是()

超过保质期限的食品应该()使用。

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

下列不得设置明沟的功能间的有()

食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的()。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经()的，不得带入凉菜间。

被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，在()年内不得再次申请食品经营许可。

违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。

我国食物中毒高发的食品行业是()

公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向()部门投诉。

申请人依照食品安全法第八十八条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由()承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

()组织制定国家食品安全事故应急预案。

在中华人民共和国境内从事()活动，不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

根据行政许可法相关规定，除可以当场作出行政许可决定的外，行政机关应当自受理行政许可申请之日起()日内作出行政许可决定。

下列食品中，哪些属禁止生产经营的：()

需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。()

切配好的半成品应避免污染，并应根据()分类存放。

凉菜专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启()以上。

食品再加热时，食品的中心温度应高于()，未经充分加热的食品不得供应和食用。

下列食品中，哪些属禁止生产经营的：()

按规定，检验机构要通过三项资质认证认可方可从事食品检验活动。下列不是三项认证认可的是()

冷菜专间内应当由专人加工制作，()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。

食品用工具容器最佳质材()