多选

下列哪些()可以作为食用农产品市场准入产地证明?

A.食用农产品生产企业或者农民专业合作经济组织及其成员生产的食用农产品，由本单位出具产地证明
B.其他食用农产品生产者或者个人生产的食用农产品，由村民委员会或者乡镇政府等出具产地证明
C.无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等食用农产品标志上所标注的产地信息

试题出自试卷《2018食品经营考试答案(1)》

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供应商选择的基本指标主要包括()
- A.食品生产许可和食品质量认证
- B.生产及运输设备、生产运输存储环境、食品安全监测和食品膳食营养结构指标
- C.价格、交货提前期和完成订单的履行率
- D.供应商的资金实力和企业管理水平
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禁止采购的食品包括()。
- A.发芽土豆
- B.红潮期的海产品
- C.酸败的食用油
- D.鲜黄花菜
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食品中含有()属于物理性危害。
- A.金属
- B.病毒
- C.碎骨
- D.农药
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国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的病毒性肝炎指()。
- A.甲型肝炎
- B.乙型肝炎
- C.丙型肝炎
- D.戊型肝炎
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食品安全工作实行()，建立科学、严格的监督管理制度。
- A.预防为主
- B.风险管理
- C.全程控制
- D.社会共治
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根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》相关规定，声称生乳、原料乳粉等原料来源的，应当如实标明具体来源地或者来源国，不得使用()等模糊信息。
- A.“进口奶源”
- B.“源自国外牧场”
- C.“生态牧场”
- D.“进口原料”
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加热温度不足常见于下列哪几种情况()
- A.大块畜禽肉，特别是带骨肉或整只家禽
- B.加工量过大，超过烹调设备承载能力
- C.冷冻食品未充分解冻
- D.客人急等用餐
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食品生产者采购下列哪些()产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
- A.食品原料
- B.食品添加剂
- C.食品相关产品
- D.所有产品
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食品安全事故发生后，应当采取的措施有()。
- A.开展应急救援工作
- B.封存、检验可能导致事故的食品及其原料
- C.封存被污染的食品用工具及用具
- D.做好信息发布工作
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在哪些情况下可使用食品添加剂：()
- A.保持或提高食品本身的营养价值
- B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
- C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
- D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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