市、县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患，未及时采取有效措施消除的，可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮具消毒的效果应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

餐饮服务食品安全培训的内容仅为与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件。

选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳;勿选择青皮、发芽的马铃薯。

食品从业人员不得留长指甲、涂指甲油、带手表、耳环等首饰。

餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。

餐饮服务操作人员可以在食品处理区内吸烟。

烹饪场所天花板离地面宜在3m以上。

食品从业人员在试用期，可以先上岗后体检。

餐饮服务企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。