单选

重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理()。

A.应当依法加强从业人员的健康管理
B.确保从业人员的健康状况符合相关要求
C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求
D.以上都是

试题出自试卷《食品安全管理员考试题(1)》

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盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。
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- 错误
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县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
- 正确
- 错误
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未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。
- 正确
- 错误
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食品包装标识和说明书不得明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用;非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
- 正确
- 错误
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加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。
- 正确
- 错误
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承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件()。
- A.餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件)
- B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
- C.配备专职食品安全管理人员
- D.合法、固定、可靠的食品进货渠道
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凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
- 正确
- 错误
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餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括()。
- A.以往病史
- B.肝、脾触诊以及肝功能检查
- C.皮肤检查
- D.胸部透视
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常用消毒剂()。
- A.漂白粉
- B.碘伏
- C.纯净水
- D.乙醇
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重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括()。
- A.活动名称、时间
- B.主办单位名称、联系人
- C.餐饮服务提供者名称、地址
- D.重要宴会、赞助食品等相关情况
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