食品安全管理员考试题(1)

盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。

县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加培训和考核。

食品包装标识和说明书不得明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用;非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。

承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件()。

凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括()。

常用消毒剂()。

重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括()。

食品安全信用档案内容包括()。

餐饮服务提供者的()改变的，应当向原发证部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请，并提供有关部门出具的有关核准证明。

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括()。

广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员的培训方面的职责是()。

广东省食品药品监督管理局结合我省实际，制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括()。

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的()。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的，应当()。

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告。

运输食品原料的工具与设备设施要求()。

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对()的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第十六条规定，农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门应当建立生产经营者违法行为记录制度，对违法行为的情况予以记录并公布;对有多次违法行为记录的生产经营者，()。

造成食物中毒的单位应当采取下列()措施。

餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当()。

食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及()。

下列关于食品复检的说法，错误的是()。

超过保质期限的食品()。

申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

食品安全标准是()，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款()倍的赔偿金。

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得()的许可。

高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于()。

县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者()。

《餐饮服务许可管理办法》不适用于()。

餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后()日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。

《中华人民共和国食品安全法》第八十八条违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上()元以下罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理()。

冷菜专间内应当由专人加工制作，()进入专间。

餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是()。

根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围()。

GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定，食(饮)具热力消毒一般按()程序进行。

《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责()。

餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和()。

重大活动的餐饮服务提供者的职责()。

与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是()。

下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。