食品检验实行食品检验机构负责制。

食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。

调查食品安全事故，应当查明事故单位的责任，负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。

食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。

县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。

《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。

食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。

食品安全标准应当供公众免费查阅。