一起答
单选

小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在()以上的为硬质小麦。

  • A.50
  • B.60
  • C.90
试题出自试卷《初级粮油检验员题库试题(1)》
参考答案
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  1. 测定小麦杂质时,规定的绝对筛层的孔径为()。

    • A.1.5mm
    • B.2.0mm
    • C.3.0mm
    • D.5.0mm
  2. 油脂酸值是中和1g油脂中所含()所需要的氢氧化钾毫克数。

    • A.总酸
    • B.游离脂肪酸
    • C.有机酸
    • D.无机酸
  3. 下列粮食样品不适合用分样器分样的是()。

    • A.玉米
    • B.油菜籽
    • C.小麦
    • D.无芒稻谷
  4. 721型分光光度计在使用时,开启光电管前光闸板后,出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障,会出现()。

    • A.电表指针摇摆不定
    • B.变换灵敏度档时“0”位变化过大
    • C.电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零
    • D.空白溶液调不到透光率100%
  5. 制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、()等因素。

    • A.测试方法的性质;
    • B.正在调查的总体的性质;
    • C.测试方法的性质和正在调查的总体的性质;
    • D.以上不需要
  6. 标准溶液的浓度等于或低于()mol/L,应在临用前将高浓度的标准溶液,用不含CO2蒸馏水(或乙醇)稀释定容,必要时重新标定。

    • A.0.1
    • B.0.05
    • C.0.02
    • D.0.01
  7. 透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏,

    • A.感官指标
    • B.营养指标
    • C.物理指标
    • D.化学指标
  8. 道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人,个人和社会,个人和自然间各种关系的一种特殊的()。

    • A.规章
    • B.法律
    • C.制度
    • D.行为规范
  9. 填写原始记录表(簿)做法不当的是()。

    • A.原始记录应用钢笔或中性笔填写
    • B.为方便起见,可将观察值先记在白纸上,再转抄到专用记录表(簿)上
    • C.观察值直接填写在记录表(簿)上
    • D.原始记录不能用铅笔填写
  10. 企业标准自主制定,但企业标准一般要()国家标准、行业标准和地方标准,并必须符合强制性标准的条款要求。

    • A.等同
    • B.严于
    • C.宽于
    • D.低于