用硝酸一过氧化氢(1：20)消化法，对膨化食品试样进行消解处理时，首先准确称量样品6.0g于三角瓶中，加40mLH₂O₂和2mLHN0₃，冷消化过夜后在95℃的水浴中封闭消化5h，过滤后在电炉上加热消除 ( )，冷却后定量转移入10mL的比色管中，用二次蒸馏水定容至刻度备用。

欧盟唯一认可的可用于食品的干燥剂是硅胶干燥剂。

黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。

采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用硼酸作为吸收液。

细菌、病毒污染食品的主要危害是肠道传染病。

成品白酒在储存、运输时可与潮湿地面直接接触。

硫酸肼与六亚甲基四胺在一定的温度下可聚合为一种白色的高分子化合物，可用作浊度标准，用目视比浊法测定水样的浊度。

实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。

做乳粉的感官测定时，应将样品放在无色透明的容器中进行测定。

GB/T2749-2003规定，咸蛋具有异味，剖检时蛋白液化、澄清。

食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。