采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

使用量筒时，分次量取可以减少误差。

测定粮食及其制品的酸度时，加三氯甲烷操作应在通风橱内进行。

样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

手提高压蒸汽灭菌锅锅盖上装有排气阀、溢流阀，用以调节锅内蒸汽压力与温度以保障安全。

光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。