采用硝酸银滴定法测定饮用水中氯化物的原理是硝酸银与氯化物生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾指示剂生成()沉淀，指示反应到达终点。

物质的量是SI基本单位，其单位符号为摩尔，单位名称为mol.

酸能使紫色石蕊试液变为红色，这是因为酸溶液中都含有氢元素。

测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好，

吸光光度法灵敏度高，可检测到10-5～10-6mol/L的被测物质，准确度与滴定分析一致。

硫酸钾在消化过程中，作用是提高溶液沸点，加速分解，使消化更完全。

实验室组装回流装置时，应选用三角烧瓶、橡皮塞和一定长度的冷凝管等。( )

国标中规定，非脱盐乳清粉的蛋白质含量不能低于7%。

使用隔水式电热恒温培养箱时，在加水或加热状态下，水套略有响动属正常现象。