一起答
单选

通过颜色鉴别一类次质鲜蛋的特点为()。

  • A.蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色
  • B.颜色正常,蛋黄有圆形或网状血红色,蛋清颜色发绿
  • C.蛋黄颜色变浅,色泽分布不均匀,有较大的环状或网状血红色,蛋壳内壁有黄中带黑的黏痕或霉点,蛋清与蛋黄混杂
  • D.蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色,有黑色霉斑
试题出自试卷《2020高级技师食品检验员资格证书取证机考测试题及答案(1)》
参考答案
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