一起答
单选

食用没有煮熟的豆荚类蔬菜可导致中毒,原因是其中含有( )。

  • A.秋水仙碱
  • B.皂甙和血球凝集素
  • C.龙葵素
试题出自试卷《学校食堂食品安全知识考试题(餐饮)附答案一》
参考答案
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