果冻产品容易出现的质量安全问题有：1)微生物污染;2)超范围、超限量使用食品添加剂;3)标签标识不规范;4)();5)含乳型果冻蛋白质含量不合格。

鸡精中添加剂的使用必须符合企业标准。

企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。

酱类生产过程中不可以用非食用性原料生产的蛋白水解液。

经电离射线或电离能量处理过的配料，不需在配料清单中标明。

核查月饼生产企业时，要求企业应备有《月饼》及《月饼馅料》的国家标准。

果冻基本生产流程包括化糖、溶胶、过滤、调配、灌装、封口、冷却、风干、包装等过程。

食品企业发生不合格时可对其不合格品进行返修处理。

不可以仅使用味精和食盐来勾兑生产鸡精产品。

蜂产品生产许可证发证范围包括蜂蜜和蜂王浆，但蜂王浆冻干品不在发证范围。

酱生产企业可以将成品包装区可与生产区放在一起。