食品生产许可证审查员考题(一)

鸡精中添加剂的使用必须符合企业标准。

企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。

酱类生产过程中不可以用非食用性原料生产的蛋白水解液。

经电离射线或电离能量处理过的配料，不需在配料清单中标明。

核查月饼生产企业时，要求企业应备有《月饼》及《月饼馅料》的国家标准。

果冻基本生产流程包括化糖、溶胶、过滤、调配、灌装、封口、冷却、风干、包装等过程。

食品企业发生不合格时可对其不合格品进行返修处理。

不可以仅使用味精和食盐来勾兑生产鸡精产品。

蜂产品生产许可证发证范围包括蜂蜜和蜂王浆，但蜂王浆冻干品不在发证范围。

酱生产企业可以将成品包装区可与生产区放在一起。

蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有()类。

不可以作为鸡精中添加的食品添加剂有()。

()是腐乳产品发证检验中必检的项目。

发证检验机构接收样品时要认真检查，对有()等情况的样品拒绝接收，并及时通知有关质量技术监督部门。

鸡精生产企业必须具备的标准是()。

省级食品生产许可实施中的具体工作，主要由()质量技术监督部门承担。

企业的()发生变化的，企业应当在变化后20日内提出申请，质量技术监督部门应当按照食品生产许可证审查通则和审查细则规定重新组织现场核查和产品检验。

实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括()。

吊销食品生产许可证的行政处罚决定应当及时通报同级()等有关部门。

茶叶生产场所应离开经常喷施农药的农田()米以上。

核查组依照食品生产许可证审查通则和审查细则，在20日内完成企业的()现场核查。

工业产品生产许可证制度适用范围是()。

申请受理部门应在收到申请材料之日起()日内，作出受理或者不予受理食品生产许可的决定，并向申请人出具加盖本部门行政许可专用章和注明受理日期的书面决定书。

下列有关行政许可的表述，错误的是：()

不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是()。

鸡精中氯化物含量过高是由于下面什么原因引起的()。

纳豆是将蒸煮后的大豆，接种()经发酵而成的一种发酵性豆制品。

在产品判定依据标准中，腐乳的依据标准是()。

行政机关发现申请人的申请材料不齐全或者不符合法定形式而未当场告知或者未在五日内告知申请人需要补正的全部内容的，应当如何处理。

检验机构应当于收到样品之日起()日内完成检验任务。

发酵性豆制品生产原辅材料中，()应防止污染和变异产毒。

果冻生产必备的生产设备有：1)煮料罐;2)();3)杀菌设备;4)冷却设施(如水冷、风冷);5)生产日期/批号标注设施。

()以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证行为的，要立即暂扣其生产许可证。

下列食品属于蒸煮类糕点的是()。

检验用及备用样品应当在抽样后的()日内(保质期短的食品应及时送样)送到指定的检验机构检验。送样人应对样品的完好性负责。

果冻产品容易出现的质量安全问题有：1)微生物污染;2)超范围、超限量使用食品添加剂;3)标签标识不规范;4)();5)含乳型果冻蛋白质含量不合格。

()属于“在经营活动中使用列入目录产品”。

在非发酵性豆制品发证检验项目中，()是豆浆产品必检的项目，检验结果应为阴性。

具备“*”号检验能力的企业可自行检验，不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为()。

果冻必备的生产资源中生产场所要求是：生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。相对独立，配备有效的消毒设施(如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式)。生产车间进口处配备清洗消毒设施(手清洗消毒、鞋靴消毒)。

实施食品生产许可证管理的挂面产品的申证单元为个。

食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中()为非食品用原料。

省级、市(地)级质量技术监督部门在接到企业申请后，应在()日内完成对申请材料的审查。

从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有()。

国家质检总局、省级质量技术监督部门在做出许可决定前，应当在自受理企业申请之日起()日的时限内组织许可前抽查。

申请人要求对公示内容予以解释的，行政机关应当如何处理。

食品生产加工企业获得()后单独申请食品生产许可证。

被核查企业所在地的质量技术监督部门必须委派()名观察员参加现场核查。观察员一般由从事生产许可管理工作的人员担任。

一般不合格是指食品生产加工企业出现的不合格，是一种()、孤立的、性质轻微的不合格。

企业年审不合格的，应在()内整改完毕。