实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。申证单元为2个，即凝胶果冻、可吸果冻。

工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业政策。

果冻生产容易出现的质量安全问题是：1.微生物污染;2.超范围、超限量使用食品添加剂;3.标签标识不规范;4.凝胶果冻的规格不符合标准要求;5.含乳型果冻蛋白质含量不合格。

挂面企业没有出厂检验能力，可以委托出厂检验。

省级质量技术监督部门负责统一制定核查人员和检验人员的考核标准，统一培训核查人员和检验人员的师资，统一组织注册审查员和高级审查员的考核注册。

经电离射线或电离能量处理过的配料，不需在配料清单中标明。

根据需要，地方有关主管可以增加实行工业产品生产许可证管理的产品类别。

呈绿色的雪糕其配料清单中标注：果绿。

企业办理食品生产许可证的申请材料应包含关键控制点的作业指导书及控制记录。

申请人只要符合条件，都有权取得行政许可。

国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印(贴)食品质量安全市场准入标志的食品，均可出厂销售。