单选

下面关于配菜的基本原则描述不正确的是_________。

A.色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B.营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C.量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D.质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

试题出自试卷《家政服务员考核题(1)》

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作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要（）。
- A.常打听家庭内部的事情
- B.尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权
- C.在雇主不在的时候乱翻东西
- D.将家中东西持为己有
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（）是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤口感染引起。
- A.乳腺炎
- B.乳汁滞留症
- C.乳头皲裂
- D.乳头凹陷
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呼吸道传染病的主要通过（），短距离高飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。
- A.空气
- B.氧分子
- C.便溺
- D.水分子
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婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（）食品和油炸，烟熏食品。
- A.动物性
- B.鱼类
- C.植物性
- D.含碳水化合物
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父母的肢体抚摸，是把信息输入胎儿体内，引起胎儿（）的刺激。
- A.大脑
- B.小脑
- C.心脏
- D.肠胃
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老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。
- A.鱼
- B.家禽
- C.蛋
- D.肥肉
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适合低蛋白饮食的病人是（）。
- A.肺结核
- B.肿急性肾炎的病人
- C.手术前后的病人.放化疗的病人
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婴幼儿日常生活安排要（），室内外结合。
- A.动静交替
- B.冷热交替
- C.水陆交替
- D.繁简交替
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肝病早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用（）。
- A.高脂肪
- B.低脂肪
- C.高蛋白
- D.低蛋白
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在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（）的天气收藏。
- A.晴朗
- B.阴雨
- C.下雪
- D.刮风
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