如果说饭店是一个舞台，服务员应自觉地让客人“唱主角”，而自己应该甘当“配角”。

楼层服务台最大的优点之一是,有效控制服务质量。

旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自留客住宿或者转让床位。

要建立安全管理责任制，将安全管理的要求通知到每个部门、每个岗位、每个员工。

领班查房表的作用之一是作为工作凭证，保证清洁房的质量。

一名客房服务员房间家具打蜡的一天工作量为30间。

起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡工作。

职业道德与规章制度的一致性和互补性在于道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度遵章守纪作风的形成又依赖于道德自觉性。

刷洗墙纸属计划卫生,每刷洗一间墙纸大约需要20分钟。

前厅服务员还要根据客人要求办理其离店后委托事项。

加强成本控制关键在于把好设备物资验收关、设备物资使用关和回收报废关。