客房服务员技能比武试题(1)
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楼层服务台最大的优点之一是,有效控制服务质量。
- 正确
- 错误
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旅馆内不得酗酒滋事,大声喧哗,影响他人休息,旅客不得私自留客住宿或者转让床位。
- 正确
- 错误
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要建立安全管理责任制,将安全管理的要求通知到每个部门、每个岗位、每个员工。
- 正确
- 错误
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领班查房表的作用之一是作为工作凭证,保证清洁房的质量。
- 正确
- 错误
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一名客房服务员房间家具打蜡的一天工作量为30间。
- 正确
- 错误
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起蜡时,控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡工作。
- 正确
- 错误
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职业道德与规章制度的一致性和互补性在于道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度遵章守纪作风的形成又依赖于道德自觉性。
- 正确
- 错误
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刷洗墙纸属计划卫生,每刷洗一间墙纸大约需要20分钟。
- 正确
- 错误
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前厅服务员还要根据客人要求办理其离店后委托事项。
- 正确
- 错误
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加强成本控制关键在于把好设备物资验收关、设备物资使用关和回收报废关。
- 正确
- 错误
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一名客房服务员一般做一间夜床约需要3分钟。
- 正确
- 错误
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在劳动合同中,必须载明缔约双方违反权利、义务应承担的责任的条款。
- 正确
- 错误
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千分之一法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法,即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的1‰。
- 正确
- 错误
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一般客用品的规格要求是面巾不小于550毫米X300毫米,重量不低于110克。
- 正确
- 错误
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三星级饭店至少要24小时提供冷、热水及冰块。
- 正确
- 错误
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如果说饭店是一个舞台,服务员应自觉地让客人“唱主角”,而自己应该甘当“配角”。
- 正确
- 错误
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一名客房服务员擦洗换气扇的一天工作量为80间。
- 正确
- 错误
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二星级饭店至少要18小时供应热水。
- 正确
- 错误
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房间空气质量是客房产品质量标准主要内容之一。
- 正确
- 错误
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所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和()的准则来进行。
- A.方便衔接
- B.方便沟通
- C.方便管理
- D.方便配合
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客房价格构成的因素之一是饭店的地理位置。
- 正确
- 错误
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客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量,()、检查的方法。
- A.检查领班的实际工作能力
- B.检查的重点
- C.检查房间的用品是否合乎标准
- D.检查房间物品的摆放规格
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下列不属于吸尘器应用范围的是()。
- A.地板
- B.地毯
- C.纸篓
- D.垫套
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盐酸的PH=1,主要用于清除建筑时滞留下的水泥,(),效果非常明显。
- A.油漆
- B.污渍
- C.脏迹
- D.石灰斑垢
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下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是()。
- A.全方位设岗,宴会前全面检查
- B.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
- C.重点部位设岗,宴会前重点检查
- D.流动岗,宴会前抽查
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有些饭店零点根据进餐人数多寡还有()之分,应在菜单上明确标注,以供客人选择。主食、点心等也有以()等作为计价单位的。
- A.大、小盘“碗”、“个”、“只”
- B.桌、位“斤”、“两”、“克”
- C.份、套“券”、“例”、“套”
- D.桌、位“碗”、“个”、“只”
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一般客用品的规格要求是面巾长不小于是()毫米,宽不小于300毫米,重量不低于110克。
- A.550
- B.600
- C.750
- D.800
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企业安排劳动者延长工作时间的,应支付不低于()的工资报酬。
- A.平均工资
- B.加班费
- C.工资的百分之一百
- D.工资的百分之一百五十
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客人投诉时的心理状态表现为()、求尊重和求补偿。
- A.求发泄
- B.求享受
- C.求改进工作
- D.求提高服务效率
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下列不属于一至三级贵宾保卫方案住地警卫设岗的是()。
- A.全天候全方位设岗
- B.全天候设岗
- C.重点时间设岗
- D.重点路线设岗
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一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米,宽不小于()毫米,重量不低于110克。
- A.350
- B.300
- C.400
- D.450
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在饭店服务的受让中,作为不同的的角色,服务员是服务的提供者,而客人是服务()。
- A.监督者
- B.购买者
- C.需求者
- D.接受者
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贵宾抵达饭店前二级保卫方案对路线保卫的措施是()。
- A.流动岗
- B.主要路口、要道设岗
- C.所有路口、要道设岗
- D.必经路口、要道设岗
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刷洗墙纸,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为()间。
- A.10
- B.15
- C.20
- D.5
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梳妆镜铜耳擦铜,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期每月擦一次。
- A.10
- B.15
- C.20
- D.5
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下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是()。
- A.去污力强
- B.无毒
- C.止痒
- D.除臭
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下面不属于客房原始记录主要内容的是()。
- A.记录客房设备
- B.记录物品消耗
- C.记录客房产品销售
- D.记录客房安全状况
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社会主义职业道德的精髓是()、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。
- A.克尽职守
- B.爱岗敬业
- C.兢兢业业
- D.任劳任怨
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客房服务员处理疑难问题一般要具备日常服务工作经验、()、敏捷的思维能力和讲究语言技巧。
- A.管理知识
- B.丰富的饭店业务知识
- C.外语知识
- D.经营能力
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劳动合同是劳动者与用人单位()的协议。
- A.确立劳动关系、明确双方权利和义务
- B.确立劳动关系、明确工资待遇
- C.建立雇佣关系、明确被雇佣者的工作及职责
- D.确立工作关系、明确任务范围
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在处理投诉的过程中,要注意区别客人类型,主要有()、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来,将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。
- A.将重要的客人和一般的客人区分开来
- B.将长住客人与临时住宿客人区分开来
- C.将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来
- D.将爱挑剔的与大众客人区分开来
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通过科学的统计、分析,一名员工每做一间夜床约需要()分钟,则一个夜班可负责4050间客房的夜床服务。
- A.5
- B.2
- C.7
- D.4
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客房服务员处理疑难问题一般要具备()、丰富的饭店业务知识,敏捷的思维能力和讲究语言技巧。
- A.日常服务工作经验
- B.外语知识
- C.管理知识
- D.经营能力
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饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,中型饭店客房数在()间。
- A.200300
- B.300600
- C.300500
- D.300400
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选择客房用品的基本原则是(),美观实用和价格合理。
- A.符合饭店星级和档次
- B.以价格低廉为主要原则
- C.以包装上乘为主要原则
- D.以质量上乘为主要原则
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贵宾抵达饭店前三级保卫方案重点部位检查应()。
- A.关健部位检查
- B.部分检查
- C.个别检查
- D.全面检查
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物品供应部是饭店的物品管理部门,同时还负责采购工作,做好采购、保管工作可以减少浪费、()和节约用活资金。
- A.提高工作效率
- B.减少库存积压
- C.促进资金周转
- D.节省人力
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制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻()的方针,加强旅游安全管理工作,保障旅游者人身、财产安全。
- A.安全第一,预防为主
- B.没有安全就没有旅游事业
- C.安全工作“三同时”
- D.旅游大计,安全第一
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下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是()。
- A.客人到店接待服务阶段
- B.客人离店服务阶段
- C.客人离店后服务阶段
- D.客人用餐服务阶段
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培训计划主要内容有培训目标、()、培训者、培训经费、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培训方式和培训设备、培训监督等。
- A.培训对象
- B.培训效果
- C.培训组织
- D.培训要求