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客房服务员技能比武试题(1)

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  1. 楼层服务台最大的优点之一是,有效控制服务质量。

    • 正确
    • 错误
  2. 旅馆内不得酗酒滋事,大声喧哗,影响他人休息,旅客不得私自留客住宿或者转让床位。

    • 正确
    • 错误
  3. 要建立安全管理责任制,将安全管理的要求通知到每个部门、每个岗位、每个员工。

    • 正确
    • 错误
  4. 领班查房表的作用之一是作为工作凭证,保证清洁房的质量。

    • 正确
    • 错误
  5. 一名客房服务员房间家具打蜡的一天工作量为30间。

    • 正确
    • 错误
  6. 起蜡时,控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡工作。

    • 正确
    • 错误
  7. 职业道德与规章制度的一致性和互补性在于道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度遵章守纪作风的形成又依赖于道德自觉性。

    • 正确
    • 错误
  8. 刷洗墙纸属计划卫生,每刷洗一间墙纸大约需要20分钟。

    • 正确
    • 错误
  9. 前厅服务员还要根据客人要求办理其离店后委托事项。

    • 正确
    • 错误
  10. 加强成本控制关键在于把好设备物资验收关、设备物资使用关和回收报废关。

    • 正确
    • 错误
  11. 一名客房服务员一般做一间夜床约需要3分钟。

    • 正确
    • 错误
  12. 在劳动合同中,必须载明缔约双方违反权利、义务应承担的责任的条款。

    • 正确
    • 错误
  13. 千分之一法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法,即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的1‰。

    • 正确
    • 错误
  14. 一般客用品的规格要求是面巾不小于550毫米X300毫米,重量不低于110克。

    • 正确
    • 错误
  15. 三星级饭店至少要24小时提供冷、热水及冰块。

    • 正确
    • 错误
  16. 如果说饭店是一个舞台,服务员应自觉地让客人“唱主角”,而自己应该甘当“配角”。

    • 正确
    • 错误
  17. 一名客房服务员擦洗换气扇的一天工作量为80间。

    • 正确
    • 错误
  18. 二星级饭店至少要18小时供应热水。

    • 正确
    • 错误
  19. 房间空气质量是客房产品质量标准主要内容之一。

    • 正确
    • 错误
  20. 所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和()的准则来进行。

    • A.方便衔接
    • B.方便沟通
    • C.方便管理
    • D.方便配合
  21. 客房价格构成的因素之一是饭店的地理位置。

    • 正确
    • 错误
  22. 客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量,()、检查的方法。

    • A.检查领班的实际工作能力
    • B.检查的重点
    • C.检查房间的用品是否合乎标准
    • D.检查房间物品的摆放规格
  23. 下列不属于吸尘器应用范围的是()。

    • A.地板
    • B.地毯
    • C.纸篓
    • D.垫套
  24. 盐酸的PH=1,主要用于清除建筑时滞留下的水泥,(),效果非常明显。

    • A.油漆
    • B.污渍
    • C.脏迹
    • D.石灰斑垢
  25. 下列不属于一至三级宴会前保卫方案对宴会安全采取措施内容的是()。

    • A.全方位设岗,宴会前全面检查
    • B.附近岗位兼顾,宴会前个别检查
    • C.重点部位设岗,宴会前重点检查
    • D.流动岗,宴会前抽查
  26. 有些饭店零点根据进餐人数多寡还有()之分,应在菜单上明确标注,以供客人选择。主食、点心等也有以()等作为计价单位的。

    • A.大、小盘“碗”、“个”、“只”
    • B.桌、位“斤”、“两”、“克”
    • C.份、套“券”、“例”、“套”
    • D.桌、位“碗”、“个”、“只”
  27. 一般客用品的规格要求是面巾长不小于是()毫米,宽不小于300毫米,重量不低于110克。

    • A.550
    • B.600
    • C.750
    • D.800
  28. 企业安排劳动者延长工作时间的,应支付不低于()的工资报酬。

    • A.平均工资
    • B.加班费
    • C.工资的百分之一百
    • D.工资的百分之一百五十
  29. 客人投诉时的心理状态表现为()、求尊重和求补偿。

    • A.求发泄
    • B.求享受
    • C.求改进工作
    • D.求提高服务效率
  30. 下列不属于一至三级贵宾保卫方案住地警卫设岗的是()。

    • A.全天候全方位设岗
    • B.全天候设岗
    • C.重点时间设岗
    • D.重点路线设岗
  31. 一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米,宽不小于()毫米,重量不低于110克。

    • A.350
    • B.300
    • C.400
    • D.450
  32. 在饭店服务的受让中,作为不同的的角色,服务员是服务的提供者,而客人是服务()。

    • A.监督者
    • B.购买者
    • C.需求者
    • D.接受者
  33. 贵宾抵达饭店前二级保卫方案对路线保卫的措施是()。

    • A.流动岗
    • B.主要路口、要道设岗
    • C.所有路口、要道设岗
    • D.必经路口、要道设岗
  34. 刷洗墙纸,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为()间。

    • A.10
    • B.15
    • C.20
    • D.5
  35. 梳妆镜铜耳擦铜,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期每月擦一次。

    • A.10
    • B.15
    • C.20
    • D.5
  36. 下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是()。

    • A.去污力强
    • B.无毒
    • C.止痒
    • D.除臭
  37. 下面不属于客房原始记录主要内容的是()。

    • A.记录客房设备
    • B.记录物品消耗
    • C.记录客房产品销售
    • D.记录客房安全状况
  38. 社会主义职业道德的精髓是()、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。

    • A.克尽职守
    • B.爱岗敬业
    • C.兢兢业业
    • D.任劳任怨
  39. 客房服务员处理疑难问题一般要具备日常服务工作经验、()、敏捷的思维能力和讲究语言技巧。

    • A.管理知识
    • B.丰富的饭店业务知识
    • C.外语知识
    • D.经营能力
  40. 劳动合同是劳动者与用人单位()的协议。

    • A.确立劳动关系、明确双方权利和义务
    • B.确立劳动关系、明确工资待遇
    • C.建立雇佣关系、明确被雇佣者的工作及职责
    • D.确立工作关系、明确任务范围
  41. 在处理投诉的过程中,要注意区别客人类型,主要有()、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来,将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。

    • A.将重要的客人和一般的客人区分开来
    • B.将长住客人与临时住宿客人区分开来
    • C.将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来
    • D.将爱挑剔的与大众客人区分开来
  42. 通过科学的统计、分析,一名员工每做一间夜床约需要()分钟,则一个夜班可负责4050间客房的夜床服务。

    • A.5
    • B.2
    • C.7
    • D.4
  43. 客房服务员处理疑难问题一般要具备()、丰富的饭店业务知识,敏捷的思维能力和讲究语言技巧。

    • A.日常服务工作经验
    • B.外语知识
    • C.管理知识
    • D.经营能力
  44. 饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,中型饭店客房数在()间。

    • A.200300
    • B.300600
    • C.300500
    • D.300400
  45. 选择客房用品的基本原则是(),美观实用和价格合理。

    • A.符合饭店星级和档次
    • B.以价格低廉为主要原则
    • C.以包装上乘为主要原则
    • D.以质量上乘为主要原则
  46. 贵宾抵达饭店前三级保卫方案重点部位检查应()。

    • A.关健部位检查
    • B.部分检查
    • C.个别检查
    • D.全面检查
  47. 物品供应部是饭店的物品管理部门,同时还负责采购工作,做好采购、保管工作可以减少浪费、()和节约用活资金。

    • A.提高工作效率
    • B.减少库存积压
    • C.促进资金周转
    • D.节省人力
  48. 制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻()的方针,加强旅游安全管理工作,保障旅游者人身、财产安全。

    • A.安全第一,预防为主
    • B.没有安全就没有旅游事业
    • C.安全工作“三同时”
    • D.旅游大计,安全第一
  49. 下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是()。

    • A.客人到店接待服务阶段
    • B.客人离店服务阶段
    • C.客人离店后服务阶段
    • D.客人用餐服务阶段
  50. 培训计划主要内容有培训目标、()、培训者、培训经费、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培训方式和培训设备、培训监督等。

    • A.培训对象
    • B.培训效果
    • C.培训组织
    • D.培训要求