一起答
单选

玻璃器皿应先用( )洗涤消毒,再用清水冲洗。

  • A.去油剂
  • B.漂白粉
  • C.洗涤灵
  • D.去污粉
参考答案
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相关试题
  1. 可以加温或冰镇的饮料品种有( )。

    • A.雪碧、椰汁
    • B.汽水、七喜
    • C.椰汁、露露
    • D.露露、美年达
  2. 烤乳猪菜肴分菜服务时一般从( )开始。

    • A.头部
    • B.颈部
    • C.胸部
    • D.腹部
  3. 服务具有( )特点。

    • A.单一性
    • B.选择性
    • C.不可储存性
    • D.随意性
  4. 离餐桌较近的地方摆放的设施应该是( )。

    • A.物品柜
    • B.音响设备
    • C.低温冷藏柜
    • D.服务员工作台
  5. 使用各种机器设备时,( )做法不符合操作规程。

    • A.各种电器使用后先断电,再关电器开关
    • B.对不会使用的电器设备先请教再动手
    • C.未经批准不随意启动各种设备
    • D.每种电器设备电源插座应单独使用
  6. 清洗银器的步骤是( )。

    • A.冲洗、配药、再冲洗
    • B.冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒
    • C.浸泡、冲洗、消毒
    • D.配药、浸泡、冲洗
  7. 北京烤鸭分菜服务一般是( )情况下需要。

    • A.老年人多
    • B.儿童多
    • C.少年人多
    • D.老年人多、儿童多、少年人多
  8. 当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握( )。

    • A.瓶塞的上段
    • B.瓶口
    • C.握瓶底
    • D.持瓶中部
  9. 与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是( )。

    • A.人活着是为他人的需要做出贡献
    • B.人活着是为国家建设做贡献
    • C.人活着是为国家富强创造财富
    • D.人活着只是为了享乐
  10. 酒水由于品牌不同,种类不同,包装不同,其( )也不同,因此保管也不相同。

    • A.质量
    • B.保质期
    • C.饮用方法