食品卫生学是一门研究食品中的有害因素与人体健康的关系及其预防措施，以稳定食品卫生质量、保护食用者安全的学科。

位次和桌次印在请柬上，这种做法往往体现于多桌宴会。

为顾客提供余酒保管时要重新封瓶并注明顾客姓名。

不侵犯他人、整体、社会的利益是餐饮人员最基本的道德要求。

主动服务的具体要求是：主动当好宾客参谋，主动服务，遵守程序和主动满足宾客用餐的特殊需求。

炸薯条是四川人餐桌上离不开的小菜。

餐厅服务员对所服务的每道菜点的典故并能生动地介绍。

离餐桌较近的地方是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。

唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白的人选择偏红色。

夏季肉制品出锅后24小时内不食用必须倒掉。

勤换洗衣服，被褥不属于“四勤”的要求。