西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是()。

观灯是元宵节的一项民间活动。

衣帽间存取衣帽应有存取手续。

傣族的“南米”风味独特，不同的菜蘸食不同的酱吃。

日本料理也是西洋料理。

同客人讲话时，语调要亲切，音量应高于客人。

质次价廉物质进入正常食品，称为食品污染。

长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在-18℃以下。

服务员与客人交谈应注意语音、速度、音量。

煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

市场经济条件下，应该树立多转行多学知识，多长本领的择业观念。