2020临床主管营养师中级专业实践能力备考冲刺习题及答案(1)

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高血压患者可选用的治疗膳食是（）。
- A.少渣半流食
- B.低盐膳食
- C.高纤维膳食
- D.高支链氨基酸膳食
- E.低铜膳食
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肝性脑病患者可选用的治疗膳食是（）。
- A.少渣半流食
- B.低盐膳食
- C.高纤维膳食
- D.高支链氨基酸膳食
- E.低铜膳食
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肝豆状核变性可选用的治疗膳食是（）。
- A.少渣半流食
- B.低盐膳食
- C.高纤维膳食
- D.高支链氨基酸膳食
- E.低铜膳食
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无力性便秘患者可选用的治疗膳食是（）。
- A.少渣半流食
- B.低盐膳食
- C.高纤维膳食
- D.高支链氨基酸膳食
- E.低铜膳食
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急性肾炎可选用的治疗膳食是（）。
- A.少渣半流食
- B.低盐膳食
- C.高纤维膳食
- D.高支链氨基酸膳食
- E.低铜膳食
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慢性胃炎患者可选用的治疗膳食是（）。
- A.少渣半流食
- B.低盐膳食
- C.高纤维膳食
- D.高支链氨基酸膳食
- E.低铜膳食
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术后4～5d可采用（）。
- A、少渣半流
- B、普食
- C、清流
- D、流质
- E、要素膳
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要满足该膳食的要求，可用下列哪组食物（）。
- A、冬瓜、西红柿
- B、芹菜、竹笋
- C、粉皮、牛肉
- D、豆浆、馒头
- E、挂面、米饭
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男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上，应注意补充（）。
- A、糖类
- B、支链氨基酸
- C、必需氨基酸
- D、优质蛋白质
- E、长链脂肪酸
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男性，30岁，欲行外痔切除术入院。术前4～5d可采用的膳食是（）。
- A、少渣或无渣膳食
- B、普食
- C、低脂膳食
- D、低盐膳食
- E、高纤维膳食
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术后第2天可采用（）。
- A、少渣或无渣流质
- B、普食
- C、低脂普食
- D、低盐普食
- E、高纤维膳食
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慢性肾衰竭病人用α-酮酸疗法的优点是（）。
- A、纠正酸中毒
- B、必需氨基酸浓度升高
- C、降低非必需氨基酸水平
- D、与体内氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用
- E、预防脱水
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急性胰腺炎恢复期患者，蛋白质供给量应是（）。
- A、1.5kcal/（kg·d）
- B、2.0kcal/（kg·d）
- C、0.8～1.0kcal/（kg·d）
- D、0.5kcal/kg
- E、3.0g/d
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当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（）。
- A、110g以下
- B、90g以下
- C、70g以下
- D、50g以下
- E、30g以下
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对于急性胃炎的患者，可采用（）。
- A、甜食
- B、辣食
- C、少渣半流食
- D、多渣半流食
- E、高脂食物
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腹膜透析病人食欲下降加重，可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（）。
- A、脂肪
- B、葡萄糖
- C、维生素
- D、无机盐
- E、水
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与人体免疫功能密切的维生素为（）。
- A.维生素A
- B.维生素B₁
- C.维生素B₂
- D.维生素D
- E.维生素K
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男性，52岁，重度肥胖，患痛风6年余，现血尿酸高，24h尿尿酸低，尿pH4.3，口服排尿酸药，除增加进水量外，饮食治疗还应做到（）。
- A、大量食用水果
- B、多食用碱性食物
- C、增加主食
- D、减少蛋白质
- E、减少脂肪
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下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。
- A、豆类
- B、蔬菜、水果类
- C、谷类
- D、酒类
- E、鱼类
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老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为（）。
- A、糖类
- B、脂肪
- C、钙
- D、磷
- E、维生素E
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关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的
- A.母乳钙含量大约为350mg/L
- B.母乳中钙较易吸收
- C.钙磷比例2:1
- D.母乳钙含量比牛奶高
- E.母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
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嘌呤含量较少的食物是（）。
- A、精米、玉米、苏打饼干
- B、扁豆、牛肉、猪肉
- C、鸽子、兔肉、羊肉
- D、沙丁鱼、火腿、鸡汤
- E、牛奶、火腿、鸡汤
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为预防胎儿发生神经管畸形，孕妇应补充叶酸，开始补充的时间应在
- A.至少孕前4周
- B.孕后1个月
- C.孕后2个月
- D.孕后3个月
- E.分娩前1个月
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以下肾结石中，应采用低嘌呤饮食进行治疗的是（）。
- A、尿酸结石
- B、磷酸钙结石
- C、磷酸镁结石
- D、碳酸钙结石
- E、磷酸铵结石
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妊娠期母体体重增加的规律，下列哪项是错误的
- A.妊娠早期不明显
- B.妊娠晚期,每周体重增加一般不超过0.5kg
- C.妊娠全过程体重增加不超过12.5kg
- D.妊娠中期增加不超过0.2kg
- E.体重增长过速,可能引起胎儿生长过大,难产机会增多
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下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。
- A、对水生贝类过敏
- B、过度饮酒
- C、吃新鲜清洁的蔬菜、水果
- D、摄入被某些毒素污染的食物
- E、大量摄入辛辣刺激食物
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有关儿童能量的消耗，下列哪种说法是不正确的
- A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗
- B.每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量
- C.能量供给不足,可导致生长发育迟缓
- D.出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上
- E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
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中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（）。
- A、6～8
- B、6～12
- C、12～16
- D、18～22
- E、23～26
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关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的
- A.先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果
- B.铁强化的谷类作为第一个固体食品
- C.配方奶可作为母乳外能量，蛋白质和微量营养素的补充
- D.6～8个月龄以上婴儿提供可咀嚼食物
- E.避免含高盐份和调味品多的家庭膳食
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糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（）。
- A、85%～90%
- B、75%～80%
- C、65%～70%
- D、55%～60%
- E、45%～50%
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食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。
- A、1年以上
- B、半年以上
- C、2年以上
- D、3个月以上
- E、9个月以上
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中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过
- A.500mg
- B.300mg
- C.400mg
- D.600mg
- E.700mg
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有
- A.豆油
- B.花生油
- C.葵花籽油
- D.玉米油
- E.椰子油
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慢性胃炎患者禁用的食物是
- A、牛奶、豆浆、馒头
- B、肉汤、鸡汤、果汁
- C、油菜、菠菜、苹果
- D、大豆、鸡蛋、巧克力
- E、洋葱、大蒜、辣椒
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正常情况下，大脑所需能量的主要来源是
- A.果糖
- B.葡萄糖
- C.酮体
- D.乳酸
- E.丙酮酸
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高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时，全天总脂肪的摄入量最多不超过（）。
- A、10～15g
- B、15～25g
- C、25～30g
- D、35g
- E、40g
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下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。
- A、鸡蛋
- B、活鱼
- C、鸭
- D、牛奶
- E、黄豆
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体质指数是
- A.体重(千克)/身高(米)
- B.体重(千克)/身高(米)2
- C.体重(千克)/身高(米)3
- D.身高(米)/体重(千克)3
- E.身高(米)/体重(千克)2
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重型食管炎营养治疗一般首选
- A、软饭
- B、口服流质
- C、空肠造口
- D、管饲流质
- E、静脉营养
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婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物
- A.2个月
- B.3个月
- C.4个月
- D.5个月
- E.6个月
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禁止用于食品中的添加剂是（）。
- A、柠檬黄
- B、奶油黄
- C、日落黄
- D、膳黄
- E、新红
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可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考（）。
- A、pH<4
- B、pH<2
- C、pH<5
- D、pH<6
- E、pH<7
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下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐
- A.维生素A
- B.维生素D
- C.维生素B₆
- D.维生素B₁₂
- E.维生素E
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妊高征孕妇应限制摄入的营养素是
- A.铁
- B.钙
- C.锌
- D.钠
- E.镁
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以下哪点不符合婴儿消化系统的特点
- A.肠壁腺体发育差，消化酶功能弱
- B.新生儿唾液腺分化不全
- C.出生后3～4月淀粉酶含量增多
- D.胃呈水平位，容易溢奶
- E.缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪
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中度营养不良病人血浆白蛋白含量（）。
- A、<21g/L
- B、21～27g/L
- C、28～34g/L
- D、35～38g/L
- E、>38g/L
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急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是
- A、低脂软饭
- B、低脂半流
- C、纯糖流质
- D、低盐普食
- E、低蛋白膳食
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以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的
- A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
- B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
- C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒
- D.是健康个体的营养素摄入目标
- E.UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种食物来源之和
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并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前6.8mmol/L，餐后15.0mmol/L，除调整总能量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施（）。
- A、增加蛋白质摄入量，降低糖类食物
- B、增加脂肪摄入量，降低糖类食物
- C、增加餐饮，不增加能量和食物量
- D、加大用药量
- E、加用胰岛素
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婴幼儿除8种必需氨基酸外，还应加上的必需氨基酸
- A.色氨酸
- B.苯丙氨酸
- C.赖氨酸
- D.含硫氨基酸
- E.组氨酸
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