2020年临床营养师中级考试题库(专业知识)精编一

卷面总分：100分
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测试费用：免费
答案解析：是
练习次数：28次
作答时间：90分钟

试卷简介

2020年临床营养师中级考试题库(专业知识)精编一，含AB及X型题，共100分。

A1/A2型题
A3/A4型题
B1型题
X型题

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部分试题预览

计算体质指数时，需要以下哪些数据
- A.性别
- B.年龄
- C.身高
- D.体重
- E.籍贯
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食品营养价值的评定主要包括哪几部分
- A.营养素的种类
- B.营养素的含量
- C.营养素的消化率
- D.营养素的利用率
- E.食品的合理烹调
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营养性疾病是指
- A.因体内营养素过多引起的疾病
- B.因体内营养素缺乏引起的疾病
- C.因体内营养素不平衡引起的疾病
- D.摄入“有毒食物”引起的疾病
- E.营养因素为主要病因，营养疗法为主要治疗手段的疾病
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评价食物蛋白质利用率常用指标有
- A.食物蛋白质生物价
- B.食物蛋白质净利用率
- C.食物蛋白质功效比值
- D.食物蛋白质氨基酸分
- E.食物蛋白质消化率
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蛋白质在体内的主要生理功能有
- A.构成身体组织的成分
- B.构成酶和激素等重要生物活性物质
- C.形成抗体
- D.供给能量
- E.防止产生酮体
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过多摄入膳食纤维会导致
- A.肠蠕动增加
- B.产气量增加
- C.影响人体对蛋白质的吸收
- D.有利于人体对维生素的吸收
- E.影响微量元素的吸收
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影响乳汁分泌的主要因素有
- A.内分泌因素
- B.哺乳期母亲的营养状况
- C.乳母的活动
- D.乳母再次工作的早晚
- E.哺乳期母亲的情绪
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人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现
- A.基础代谢降低
- B.儿童生长发育停滞
- C.成人消瘦，工作能力下降
- D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加
- E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡
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脂溶性维生素的共同特点是
- A.化学组成仅含碳、氢、氧
- B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
- C.在体内大部分储存于脂肪组织中
- D.大剂量摄入能引起中毒
- E.在食物中与脂类共同存在
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下列各项中，不利于钙吸收的是
- A.脂肪
- B.草酸盐、植酸盐
- C.纤维素
- D.乳糖
- E.蛋白质
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