2020临床营养师中级职称(基础知识)模拟试题及答案一
部分试题预览
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能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是
- A.植酸盐和草酸盐
- B.果胶
- C.磷
- D.维生素C
- E.维生素D
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能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是
- A.植酸盐和草酸盐
- B.果胶
- C.磷
- D.维生素C
- E.维生素D
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能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是
- A.植酸盐和草酸盐
- B.果胶
- C.磷
- D.维生素C
- E.维生素D
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膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约
- A.色氨酸
- B.苯丙氨酸
- C.赖氨酸
- D.含硫氨基酸
- E.组氨酸
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婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是
- A.色氨酸
- B.苯丙氨酸
- C.赖氨酸
- D.含硫氨基酸
- E.组氨酸
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粮食类食品应强化的氨基酸是
- A.色氨酸
- B.苯丙氨酸
- C.赖氨酸
- D.含硫氨基酸
- E.组氨酸
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大豆的限制氨基酸是
- A.色氨酸
- B.苯丙氨酸
- C.赖氨酸
- D.含硫氨基酸
- E.组氨酸
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下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（ ）。
- A、钙、磷、镁
- B、铜、钠、硫
- C、镉、汞、镁
- D、铁、锌、硒
- E、钒、碘、铅
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已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。下列各种元素不属于常量元素是（ ）。
- A、钙
- B、铁
- C、钠
- D、镁
- E、硫
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以下为人体所需的微量元素是（ ）。
- A、碘
- B、钾
- C、钠
- D、镁
- E、硫
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