广东省食品安全管理员考试题库试题(1)

食品生产者采购下列哪些()产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

防止厨房内生熟交叉污染的有效措施有()。

网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品生产经营者有下列严重违法行为之一的()，应当停止向其提供网络交易平台服务。

国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的病毒性肝炎指()。

杀灭病原菌的措施有()。

单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括()。

控制微生物繁殖的方法包括()

禁止经营下列()肉类及其制品。

国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰()农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

对每批原料出入库情况进行登记，登记的内容包括()。

食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的()。

行政复议期间具体行政行为不停止执行;但是，有下列情形之一()的，可以停止执行。

下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是()。

下列哪些人员必须进行健康检查，办理证件后方可参加工作。()

对在食品中非法添加药品的违法生产经营行为，应当实施的处罚包括()。

根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，专间内的专用设施包括()。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于()年。

冷藏冷冻食品时不要超负荷存放，是要避免()。

下列哪些方法不能起到消毒作用()

除虫灭害工作不能在()进行。

新修订的《中华人民共和国食品安全法》自()起实施。

在食品加工场所开展除虫灭害工作时，应对()实施保护措施。

下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染()

食品生产经营人员每几年必须进行健康体检()

申请人依照食品安全法第八十八条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由()承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启()分钟以上。

下列哪些方法不能起到消毒作用()

未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是()

根据《食品安全法》规定，以下哪种情形可免予处罚，但应当依法没收有关食品。()

违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款()

生产不符合食品安全标准的食品或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款()的赔偿金。

使用杀虫剂进行除虫灭害后，所有设备、工具及容器()。

食品用工具容器最佳质材()

公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向()部门投诉。

属于禁止生产经营的食品是()。

食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的，应当自行政处罚决定书作出之日起()个工作日内，公开行政处罚决定书。

违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处()罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。()

过度使用激素催生瓜果蔬菜，会()。

需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。()

生产不符合食品安全标准的食品或销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款()的赔偿金。

餐饮业从业人员必须经健康检查和食品知识培训，取得()和食品知识培训合格证后方可上岗。

下列食品中，禁止上市销售的食品是()

在食品加工场所开展除虫灭害工作时，应对()实施保护措施。