食品安全管理人员培训试题答案(1)

按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。

企业的分支机构执《食品流通许可证》经营的，该企业本身不需要取得食品流通许可。

对食品经营者的管理要求，主要包括强调食品安全第一责任人、建立保障食品安全规章制度、明确禁止经营食品的范围、从业人员管理等方面。

蜂蜜中若有结晶析出，说明蜂蜜已经开始变质。

食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。

食品流通许可证发放的原则是，实行证照分离、先照后证。

绿色食品标志是一种质量证明标志。

食品销售者建立进货索证索票制度的目的，是要确保交易对象的主体资格合法，购入食品的质量合格。

食品流通许可的经营项目，主要分为预包装食品、散装食品和乳制品三大类别。

根据深圳市地方法规，现制豆制品是指餐饮业经营者在其经营场所内现场加工后直接供消费者食用的豆制品。

凡是列入标识管理目录并用于销售的农业转基因生物应当进行标识;未标识和不按规定标识的，不得销售或进口。

任何组织或者个人都有权举报食品生产经营中违反本法的行为。

《中华人民共和国食品安全法》从2009年6月1日起施行。

国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督。对违法的行为，任何人都有权检举和控告。

食品企业诚信管理体系和运行机制，包括( )。

食品流通许可的有效期，为2年。

食品生产经营单位包括( )单位。

食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在( )从事食品安全管理工作的人员。

在散装食品中，有温度要求的直接入口食品包括( )等。

( )的食用农产品经营者，应当经营有标识的食用农产品。

储存食品的主要原则是( )，并有明显标识。

食品安全管理体系的关键要素包括( )。

我国对优质食品的认证标准有( )。

食品安全指食品处于( )的状态。

食品，是指各种供人食用或者饮用的( )，但是不包括以治疗为目的的物品。

已具有主体资格的企业申请食品流通许可，该企业的( )为许可申请人。

食品经营者应当将《食品流通许可证》的( )展示在经营场所显著位置。

食品流通许可证的发证( )是在流通环节从事食品经营的经营者。

食品经营者应当在依法取得《食品流通许可证》()，向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记。

要辨别真假碘盐，可将盐撒在淀粉溶液中或刚切开的马铃薯切面上，显出( )的是真碘盐。

食用亚硝酸盐的销售只面向( )。

集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当( )。

同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动的，应( )食品流通许可证。

获准使用绿色食品标志的产品，( )加贴绿色食品标志防伪标签。

许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品流通许可的，工商行政管理机关不予受理或者不予许可，申请人在( )再次申请食品流通许可。