农产品食品检验员职业技能比赛试题复习卷(1)

实验室中所需使用的钢瓶，应就近放在实验室中。

对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。

沉淀称量法中，洗涤沉淀的目的是为了除去混杂在沉淀中的母液和吸附在沉淀表面上的杂质，以及产生共沉淀的其他离子。

算式中数据都为测定值，其计算结果的有效数字应三位。

对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。

原子荧光分光光度计必须使用高纯氩气。

高温电阻炉初次使用或长期停用，必须先用水将炉膛冲洗干净后再使用。

质量监督员应具有高级以上职称，了解检验工作目的、熟悉检验方法和程序，以及懂得如何评定检验结果，每个部门至少配备一名质量监督员。

配制浓度等于或低于0.02mol/L盐酸标准溶液，可直接用基准物质配制。

配制20%的乙醇溶液，是将20mL乙醇加入100mL容量瓶中，加水定容至刻度。

农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。

检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。

( )在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。

精密度是指在相同条件下，多次测定值之间相互接近的程度。

加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被( )中的微生物污染。

可影响气相色谱分离效果的有( )。

速测技术具有( )优点。

手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是( )。

在哪些情况下可使用食品添加剂：( )

(  )是兽药快速检测的免疫技术方法。

速测技术应满足( )条件，才能用作食品中污染物筛查。

速测技术具有( )优点。

个人卫生的检查项目包括( )。

抽取的样品一般应为一式三份，分别供(  )使用。

供应商选择的基本指标主要包括( )

生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。( )

实验室内部对检测质量进行控制，可采用( )。

洗涤下列仪器时，不能用去污粉洗刷的是( )。

违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒( )，依照有关环境保护法律、法规的规定处罚;造成损害的，依法承担赔偿责任。

可能有虫害出没的迹象是( )。

从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由( )或者其授权的部门考核合格。

优级纯和分析纯的试剂代号分别为( )

农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向( )部门报告。

受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起( )。

酸度计使用时指针不稳，下面的原因分析关系不大的是( )。

豆奶变质，菌落总数超标是由于工艺中( )所致。

从事农产品质量安全检测的机构必须由( )以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。

钼蓝光度法测磷含量，反应终点颜色为( )。

患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得( )后方可上岗工作。

农产品质量安全检测机构考核合格标志为( )。

食品安全标准是( )执行的标准。

记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供( )的文件。

能用水扑灭的火灾种类是( )。

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量，Cu²⁺与二乙硫代氨甲酸钠生成( )色络合物。

自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是( )。

在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于( )。

( )人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。

食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由( )联合发布。

GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是( )。

下面对基准物的要求不正确的是(  )。