农产品食品检验员证书考前试题特训(1)

农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。

绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过50%或70%，就可以判定该样品为阳性样品。

复检可以采用快速检测方法。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，样品的色素对检测结果没有影响。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致。

可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。

气相色谱仪火焰光度检测器使用时，应在气化室和柱温箱温度达到设定值后点火。

上级农业行政主管部门监督抽查的同一批次农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。

受检单位对检验结果有异议的，在规定的期限内提出复检，其检验费由受检单位承担。

标定NaOH选用邻苯二甲酸氢钠，使用前在110-120℃。

为了减少误差，移液管每次都应从最上面刻度处为起始点，放下所需体积的溶液。

所有的农产品生产者都应当建立农产品生产记录。

使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。

农药残留速测仪可以检测( )类农药残留。

配制农药标准溶液的容量瓶的清洗步骤为：先用溶剂涮洗、含有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、蒸馏水涮洗并烘干。

有下列情形之一的农产品，不得销售( )。

玻璃、陶瓷器皿可用于处理( )。

农产品质量安全检测机构考核是对其( )进行全面系统评估。

农药残留速测仪可以检测( )类农药残留。

实验室及其人员要遵守如下规定：( )。

违反《食品安全法》规定，县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予(  )的处分。

质量体系文件包括( )。

可影响气相色谱分离效果的有( )。

引起亚硝酸盐食物中毒的原因有( )

测定中出现下列情况，属于偶然误差的是( )。

食品的基本要求有哪些( )

准确度与精密度的关系是( )。

实验室对影响工作质量和涉及安全的区域和设施应( )。

餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平( )

食品检验机构、食品检验人员违反《食品安全法》规定的，以下哪些表述是正确的( )。

采样是指在大量产品(分析对象中)抽取有一定( )的样品，供分析化验用。

加热易燃液体(如苯、酒精)时，应该使用( )。

实施质量管理的核心是( )。

自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是( )。

样品的制备是指对样品的( )等过程。

残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点?( )

农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予()。

食品检验实行( )负责制。

( )农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠的作用是( )。

集体用餐配送单位配送的食品属于( )，因此要做好配送防护工作。

农产品生产记录应当保存( )年。

《食品安全法》规定，禁止将( )农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。

《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关( )状况信息。

滴定标准溶液在常温(15℃～25℃)下，保存时间一般不超过( )。

根据朗伯-比耳定律A=KCL，只要测定一个已知浓度的试样，求出K值，就可以进行未知样的测定和计算了。但在实际工作中，往往要进行一组标准系列的测定，绘出工作曲线(或称标准线)，然后在曲线上根据未知样的吸光度，查出测定值。这主要原因是( )。

具有相同的( )的同一类原子叫做元素。

( )应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。

水银或指针温度计读数应为()。