农产品食品检验员考试题库初级复习巩固卷(1)

化学消毒剂碱类，在水中电离为氢氧离子，其杀菌力与氢氧离子的浓度成正相关。

基地抽样原则上应抽取待上市的产品。

PH=1的盐酸溶液和PH=2的盐酸溶液等体积混合后溶液的PH=1.5。

分析某样品中蛋白质含量，称取鲜样10.2g，结果表示为x=12.43%。

农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。

容量分析要求准确度越高越好，所以记录测量值的有效数字位数越多越好。

考核合格的农产品质量安全检测机构，可按要求使用资质认定标志。

回归方程y=a+bx,从统计上讲，只有b值显著地区别于0，确定的相关关系才有意义。

稀释浓硫酸时，必须先将浓硫酸倒入烧杯中，然后再加水。

实验室使用浓的硝酸、盐酸、高氯酸均应在通风橱中操作，但使用浓氨水可不必在通风橱中操作。

农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。

饲料中不能添加激素类药品。

酸碱滴定中，混合指示剂是由一种指示剂与一种惰性染料，或者是由两种不同的指示剂混合而成。

农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。

农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可。

农产品质量安全监督抽查时，可以向被抽查人收取费用。

县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照有关法律、行政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交易与运输的监督管理。

使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。

对农产品经营者的同一违法行为不得重复处罚。

申请人依照《食品安全法》的规定可以向承担复检工作的食品检验机构(以下称复检机构)申请复检，复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。

分析纯的固体氢氧化钠可用于直接配制标准溶液。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过50%或70%，就可以判定该样品为阳性样品。

少量有毒气体可通过排风设备排出室外，被空气稀释即可。

120g/LNaOH溶液物质的量浓度是()。

《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定()，合理()，不得造成水域的环境污染。()

下列对危险物品储藏室说法不正确的有()。

王水能溶解黄金，是因为()。

凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是()。

铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出()。

分析纯和化学纯标志颜色分别为()。

ETDA滴定法测定0.01mol/L金属离子M的可行性条件是()。

没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全()。

0.756为()有效数字。

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用裴林试剂还原糖法测定糖，再乘以()

玻璃电极在使用前要在水中浸泡24h以上，其目的是()。

农产品质量安全检测机构考核现场评审的依据是()。

食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于()。

血清培养基用流通蒸汽加热灭菌，通常温度不超过100℃，应每日()灭菌。

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其分子量约为151000，已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子中含铜原子个数为()(Ar(Cu)=63.55)

销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者()申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者()申请使用相应的农产品质量标志。

致病性乙型溶血性链球菌，能产生()。

一组测定结果，有个别值的相对偏差较大，应该()。

用0.1000mol/LNaOH溶液滴定20.00ml0.1mol/LHAC溶液，滴定终点的PH值及选择指示剂为()

法人授权性质的农产品质量安全检测机构，其法律责任应由()承担。

气相色谱中与含量成正比的是()。

《食品安全法》的实施时间为()。

食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮呈()现象。

下列()分子是由非极性共价键构成的。

测定溶液PH时使用的指示电极是()。

直接配制标准滴定溶液，必须使用()。