2020年农产品食品检验员考试题库精选(1)

如果您发现本试卷没有包含本套题的全部小题，请尝试在页面顶部本站内搜索框搜索相关题目，一般都能找到。

《农产品质量安全法》规定，农产品质量安全检测机构伪造检测结果将受到何种处罚?
点击查看答案
什么是农业标准化生产?
点击查看答案
什么是农产品质量安全监督抽查?
点击查看答案
污染蔬菜生产的工业三废是指废水、废气、废渣。
- 正确
- 错误
点击查看答案
示范区实施标准化管理的区域应达到该地区同种(或同类)产品种植(或养殖)面积的60% 以上，对发展高产优质高效农业带来的贡献(包括良种率、优质品率、投入产出比等指标)应高于其他同类地区。
- 正确
- 错误
点击查看答案
简要说明农药残留的危害。
点击查看答案
使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。
- 正确
- 错误
点击查看答案
杀菌剂根据药剂的作用方式一般可分为内吸性杀菌剂和保护性杀菌剂。
- 正确
- 错误
点击查看答案
制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取农产品生产者、销售者和消费者的意见，保障消费安全。
- 正确
- 错误
点击查看答案
使用NY/T 761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在80 ℃条件下将乙腈完全蒸干。
- 正确
- 错误
点击查看答案
使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。
- 正确
- 错误
点击查看答案
上级农业行政主管部门监督抽查的同一批次农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。
- 正确
- 错误
点击查看答案
农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产地环境检测工作。
- 正确
- 错误
点击查看答案
处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分。
- 正确
- 错误
点击查看答案
农产品质量安全监督抽查可以向被抽查人收取费用。
- 正确
- 错误
点击查看答案
农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。
- 正确
- 错误
点击查看答案
我国植物保护工作方针是“预防为主，综合防治”。
- 正确
- 错误
点击查看答案
速测技术应满足( )条件，才能用作食品中污染物筛查。
- A.时间短
- B.灵敏度高、重复性好
- C.假阳性率高
- D.假阴性率低
点击查看答案
农产品质量安全监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。
- 正确
- 错误
点击查看答案
植物检疫包括产地检疫、市场检疫和调运检疫。
- 正确
- 错误
点击查看答案
可影响气相色谱分离效果的有( )。
- A.检测器温度
- B.柱温箱温度
- C.载气流速
- D.色谱柱
点击查看答案
速测技术具有( )优点。
- A.快速
- B.简单
- C.准确
- D.实用
点击查看答案
农药残留速测仪可以检测( )类农药残留。
- A.有机磷类
- B.有机氯类
- C.氨基甲酸酯
- D.拟除虫菊酯
点击查看答案
农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有( )。
- A.气相色谱法
- B.液相色谱法
- C.原子吸收分光光度法
- D.原子荧光分光光度法
点击查看答案
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处( )有期徒刑，并处罚金。
- A.三年以下
- B.三年以上七年以下
- C.五年以下
- D.十年以上
点击查看答案
从事农产品质量安全检测的机构必须由( )以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
- A.县级
- B.市级
- C.省级
- D.乡(镇)级
点击查看答案
按照NY/T 761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用( )检测器。
- A.火焰光度检测器、氮磷检测器
- B.氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
- C.火焰光度检测器、电子捕获检测器
- D.电子捕获检测器、热导检测器
点击查看答案
自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是( )。
- A.乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
- B.甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
- C.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
- D.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺
点击查看答案
我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的( )。
- A.次级产品
- B.初级产品
- C.植物产品
- D.动物产品
点击查看答案
农产品质量安全标准应当根据( )发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
- A.科学技术
- B.农业生产
- C.生产技术
- D.基础建设
点击查看答案
样品的制备是指对样品的( )等过程。
- A.粉碎
- B.混匀
- C.缩分
- D.以上三项都正确
点击查看答案
( )农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
- A.县级以上人民政府
- B.市级以上人民政府
- C.乡(镇)级以上人民政府
- D.国务院
点击查看答案
违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处()罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- A.五千元以上一万元以下罚款
- B.一万元以上五万元以下
- C.五万元以上十万元以下
点击查看答案
《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集( )。
- A.食用农产品
- B.农产品
- C.食用农产品和建立农产品生产基地
- D.非食用农产品
点击查看答案
从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由( )或者其授权的部门考核合格。
- A.省级以上质量监督部门
- B.省级以上人民政府农业行政主管部门
- C.县级以上质量监督部门
- D.县级以上人民政府农业行政主管部门
点击查看答案
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行检测。
- A.食品添加剂
- B.食品污染
- C.食品有害物质残留
- D.农药残留
点击查看答案
国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的( )等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。
- A.农药、兽药
- B.农药、兽药、肥料
- C.饲料和饲料添加剂
- D.农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料
点击查看答案
冷菜专间内应当由专人加工制作，( )进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
- A.厨房工作人员可以
- B.非操作人员不得擅自
- C.非操作人员经洗手消毒后
点击查看答案
《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。( )应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对农产品进行监督抽查。
- A.国务院农业行政主管部门
- B.省级以上人民政府农业行政主管部门
- C.地级市以上人民政府农业行政主管部门
- D.县级以上人民政府农业行政主管部门
点击查看答案
集体用餐配送单位配送的食品属于( )，因此要做好配送防护工作。
- A.半成品
- B.直接入口食品
- C.原料
- D.以上都不对
点击查看答案
采样是指在大量产品(分析对象中)抽取有一定( )的样品，供分析化验用。
- A.代表性
- B.数量
- C.重量
- D.质量
点击查看答案
新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求( )取样。
- A.随机
- B.选择
- C.任意
- D.有目的性
点击查看答案
农产品中重金属铅和汞的测定应使用( )测定。
- A.石墨炉原子吸收、原子荧光分光光度计
- B.火焰原子吸收、原子荧光分光光度计
- C.火焰原子吸收、石墨炉原子吸收
- D.石墨炉原子吸收、气相色谱法
点击查看答案
建立健全农产品质量安全服务体系，需要在( )以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
- A.市级
- B.省级
- C.县级
- D.乡(镇)级
点击查看答案