国家食品生产许可审查员考试备考及答案(1)

乳粉的生产方法分为()和()两类。

生产果冻的企业应具备与生产相关的标准，包括()标准、()标准、()标准和()标准等。

省级、市(地)级质量技术监督部门应当于核查前()日通知企业。

蜂产品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得含有()的有毒物质。

考察企业出厂检验能力主要是看企业是否能完成全部的出厂检验项目，除了考察检验设备之外还应考察企业是否具备()。

销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处()罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

果冻基本生产流程包括化糖、溶胶、过滤、调配、灌装、封口、()、冷却、风干、包装等过程。

取得食品生产许可证的企业未按本细则规定标注() 和()的，责令限期改正;逾期未改正的，处违法生产销售产品货值金额30%以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得;情节严重的，吊销食品生产许可证。

必备的生产设备包括：1)煮料罐；2)灌装、封口设备；3)()；4)冷却设施(如水冷、风冷)；5)生产日期/批号标注设施。

企业应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法辨认的，应当()，同时报省级质量技术监督部门。

由于豆制品中蛋白质含量较高，因此极易受()的污染，造成半成品和成品的腐败变质。

蜂王浆冻干品生产环境的()和()应满足工艺要求。

已通过HACCP认证等国家推行的食品认证的企业，在申请食品生产许可证时，按照不重复的原则，可()企业必备条件现场核查。

发证检验的判定原则是：检验项目全部符合规定的判为()；检验项目有1项或者1项以上不符合规定的(《审查细则》另有规定的除外)，判为()。

酱类产品申证单元为()个。

企业更改注册名称时应在()时间内办理食品生产许可证更名手续。

取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的1个月内向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的()。

取得生产许可证的企业名称发生变化，未依照《工业产品生产许可证管理条例》规定办理变更手续的，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产、销售、没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额()的罚款；有违法所得，没收违法所得。

酱生产许可证的产品类别编号为()。

凡在中华人民共和国境内从事以()为目的的食品加工经营活动，必须遵守《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的规定。

工业产品生产许可证管理，应当遵循()、公开透明、()、便民高效的原则。

《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》规定，申请变更《食品生产许可证》应在()部门提出变更申请。

食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的和相应的()。

被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满()前向作出行政许可决定行政机关提出申请。但是法律、()、()另有规定的，依照其规定。

对于从原料鸡开始加工生产鸡精的企业，需具备完整的()设施以及()设施。

纳豆是将蒸煮后的大豆，接种纳豆菌，经微生物()而成的一种发酵性豆制品。

果冻生产关键控制环节有：原辅材料及包装材料的控制；生产场所卫生管理；管道设备清洗控制；灌装、封口控制和()。

果冻抽样方法是，根据企业所申请产品品种，抽取1种产品进行发证检验，按照以下顺序抽样：()、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其它型果冻。

酱后处理时，为了达到发酵酶系的灭活和灭菌，一般是通过()来达到效果。

进行生产许可证现场核查的核查组一般由()组成，质量技术部门质量监督工作人员也可以参加核查组的核查工作但没有签字权。

企业从境外进口半成品零部件，在境内加工或组装成列入目录的产品并销售的，适用《工业产品生产许可证管理条例》。

一个企业如拥有多个不具备营业执照的分厂或生产加工点时，核查组应使用一份《食品生产加工企业必备条件现场核查表》进行现场核查，一般不合格项不累加计算。

企业取得了《食品卫生许可证》不需要再申请《食品生产许可证》。

核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。

采购的原料是已纳入食品生产许可证管理的产品时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。

茶叶分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。

列入生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。

企业从境外进口半成品零部件，在境内加工或组装成列入目录的产品并销售的，适用《工业产品生产许可证管理条例》。

实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品，包括腐竹、豆腐、豆浆等产品。

挂面企业没有出厂检验能力，可以委托出厂检验。

县级质量技术监督部门在食品质量安全市场准入制度实施过程中，除了承担企业保证产品质量必备条件的调查工作外，还需承担食品公司生产许可证的受理和审查工作。

根据挂面生产许可证审查细则的规定，挂面产品不允许分装，散装产品不纳入发证范围。

蜂蜜的抽样基数为不少于200公斤，蜂王浆冻干品不得少于5公斤。

食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。

某食品生产生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。

果冻产品抽样时根据企业所申请产品品种，抽取1种产品进行发证检验，按照以下顺序抽样：含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其它型果冻。

行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。

取得食品生产许可证的企业未按食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定提交年度报告的，责令限期改正;逾期未改正的，处以5千元以下的罚款。

企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。

企业明示的经备案的产品标准的某个别项目与相应国家标准、行业标准要求不一致时，应提供合理性理由。