食品生产经营许可证审查员试题(1)

企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。

糕点申证单元为5个，即烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼。

食品生产加工可以使用非食品用原辅材料生产食品。

啤酒生产许可证审查细则的项目分类中缺陷项目包括：菌落总数、大肠菌群、铅、甲醛、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。

以黄酒为主体，适当添加药食同源的营养物质和风味类物质，能保持黄酒特有基本风格的产品，纳入黄酒发证范围。

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成的松软多孔的食品。

在一个企业多个分厂核查中，各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项，只按一项计算。

挂面企业没有出厂检验能力，可以委托出厂检验。

淀粉和糊精是鸡精中常用的填充物，同时起到赋型剂的作用。

行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。

行政许可是一种依申请的行政行为。

食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。

核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。

啤酒生产许可证审查细则的项目分类中缺陷项目包括：菌落总数、大肠菌群、铅、甲醛、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。

未经批准、备案的人员不得作为技术专家参加核查工作。

企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。

实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。

在发证检验中，企业使用了某种食品添加剂而在食品标签上未注明的，检验机构一旦检出，则判为发证检验不合格。

果冻产品抽样时根据企业所申请产品品种，抽取1种产品进行发证检验，按照以下顺序抽样：含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其它型果冻。

《食品生产许可证》实行年审制度的目的是：确认企业()。

在鸡精生产过程中不得使用酸水解蛋白物质。

从事食品生产企业必备条件审查工作的人员应具备知识。

参加企业必备条件核查工作的核查人员必须取得核查人员资格证书，应当()。

现场核查前核查组需准备的审查材料有()。

鸡精调味料类生产企业必须具备下列生产设备：()。

糕点发证检验的抽样应按照下列规定进行。

豆酱发酵方法一般使用()。

乳制品包括()。

鸡精的检验依据标准有()。

根据《审查通则》的要求，所抽样品应为企业()的产品。

对于行政许可是否可以转让，下面的说法正确的是。

国家质检总局负责全国食品生产许可证的统一管理体制，负责()的生产许可。

在企业现场核查后，核查组长在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告》上填写核查结论，并签上姓名后，该核查报告()。

现场核查工作实行()负责制。审查组对核查报告的客观性、公正性、真实性负责，同时要保证核查报告等文书填写的完整、准确、规范。

审查组在酱类生产企业现场审查合格的同时，应()进行抽样。

果冻产品出厂检验项目有：感官、净含量(定量包装产品)、可溶性固形物、()、菌落总数。

关于行政机关将有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目录和申请书示范文本等公示问题，下列表述正确的是：()

下列属于面包产品发证检验项目的是()。

在发证检验项目中，()是腐竹必检项目。

发酵性豆制品必备的出厂检验设备中()生产企业不需要酸度计。

真空包装的肉馅粽子发证检验时不需要检测()指标。

《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》已经于2005年6月29日国务院第97次常务会议通过，自()年月()日起施行。

具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行()。

()质量技术监督部门根据需要，可确定技术专家参加现场核查工作。