酒店客房部业务技能考试题(1)

不能否定自己是与客人沟通的技巧之一。

由于工作环节偏少,中档饭店清扫房间的定额是1416间/人。

劳动定员的计算主要是根据客房部总体管理模式决定的。

床单的基本品质要求是涤棉，白色为主，布面光洁，透气性能良好。

饭店客房的床具都是在家具厂订做的。

确定本课的重点、难点、疑点是准备教案的内容之一。

客房物品供应是供应部的工作，客房部不应干涉其物品供应计划。

客房销售是销售部门的工作，客房部不应插手。

一名客房服务员擦洗恭桶水箱的一天工作量为50间。

控制客房成本的方法有预算控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

客房部表单从记录到检查核实，从保管到加工整理，都要有专人负责，形成一个系统的原始记录网。

刷洗恭桶污渍属计划卫生,每刷洗一间恭桶污渍大约需要5分钟。

四星级饭店应具备100间(套)客房可供出租。

开办旅馆，其房屋建筑、消防设备、出入口和通道等，必须符合《中华人民共和国消防条例》等有关规定，并且要具备必要的防盗安全设施。

职业道德是人们在长期的职业活动中形成的处世之道的总和。

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对交通管理采取措施内容的是增设指挥岗多个。

一名客房服务员冲洗空调器滤网的一天工作量为80间。

根据饭店档次、规模定员,客房部人数约占饭店总人数的30%。

在进行物品准备工作之前,客房部应先向服务人员详细介绍房价,宾客的身份、职务与个人喜好。

自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以"份""套"作为计价单位。

一般客用品的规格要求是浴巾不小于1200毫米X600毫米，重量不低于400克。

套房铜器擦铜的循环周期为15天一次。

客房迷你吧商品一般均采用该种商品的最小包装，以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。

掌握客房商品盈亏平衡点及其变化规律,才能严格控制成本。

台灯的样式、色调与室内整体氛围没有直接的联系。

接待投诉应当认真倾听，对客人的每一个批评和建议都做出恰当的反应，并提出各种合理的建议，征询客人意见，争取变被动为主动。

饭店服务工作的特点是系统性、协作性和随机性。

国家星级饭店标准规定,三星级饭店应具备50间(套)客房可供出租。

一般客用品香皂规格要求是重量不低于18克，简易包装。

一般客用品对客房印刷品的基本品质要求之一是富有艺术性。

以“桌(10人)”作为计价单位时，一般由饭店事先编制一套标准菜单系列，区分为若干价位、档次，每一档次再按照不同风格、口味开出若干款菜单供主办者选择。

操作示范后，要请每位受训者都认真演练，达到标准。

星级饭店客用床单的基本品质要求是涤棉，白色为主，布面光洁，透气性能好，无疵点、污渍，符合FZ/T62007的规定。

饭店经营管理应当严格贯彻执行分级领导、分级负责的经营管理责任制，做到职责明确，各司其职，分工不分家。

从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过培训。

一般客用品的规格要求是浴巾不小于1000毫米X500毫米，重量不低于350克。

不是所有的人付的起房费就可以租用。

盐酸的PH=1，主要用于清除建筑时滞留下的水泥，石灰斑垢，效果非常明显。

一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于1000毫米。

在某些特定场合，客人有什么愿意表现出来的长处，服务员应创造机会帮他表现如果客人有什么不愿被人知道的隐私或缺陷，则应帮他遮掩。

抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光1—2次。

必须无条件地服从组织调动和分配，严格遵循个人服从组织、下级服从上级的原则。

香味纯正是一般客用品对香皂基本品质要求之一。

饭店要努力寻求企业目标与员工目标的一致性，建立双向沟通与信任，在员工中形成“我与饭店同舟共济，饭店与我共同发展”的共同价值取向，形成对内竞争、对外一致的凝聚力和向心力。

星级饭店客房地巾的规格是700毫米X400毫米，重量不低于300克。

保卫部对饭店公共场所督查内容之一是进行调查取证。

客房设施设备出现故障时，客房部应及时向工程部申报，小修小补可由客房部修复。

一般客用品的规格要求是面巾长不小于500毫米X250毫米，重量不低于100克。

保卫部对饭店公共场所督查内容之一是保持建筑物各项设施坚固安全和出入通道的畅通。

楼层服务台的优点之一是,有利于和客人沟通,人情味浓。