酒店客房服务理论试卷(1)

用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。如果用人单位违反法律、法规或者劳动合同，工会有权要求重新处理劳动者申请仲裁或者提起诉讼的，工会应当协助企业行政做工作。

饭店客房80%以上的污染都是人为因素造成的。

客房部不应向饭店其他部门提供任何住客资料和信息。

客房维修意见表的作用之一是让客人有机会发表意见，可弥补客房工作的不足。

依照直接领导安排的班次进行工作，按时完成任务，不得无故拖延或中止工作。

消费者享有自愿成立维护自身合法权益的社会团体的权利。

客人来饭店是花钱买享受，而不是花钱买气受。

单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。

饭店服务工作的特点是灵活性、特殊性和规范性。

一般客用品规格要求中，浴帽的基本品质要求之一是形状美观。

刷洗浴缸污渍属计划卫生,每刷洗一间浴缸大约需要15分钟。

一星级饭店属于经济型饭店,满足大众游客是一星级饭店的宗旨。

星级饭店客用枕芯的规格不小于700毫米X400毫米。

接待正在投诉的客人，为对投诉事由有所了解，请客人再当场叙述一遍经过，尽可能地发泄怒气。

TR—103地毯除渍剂可以消除水溶性的污渍。

影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,工作环境,员工的积极性,器具的配备。

影响客房定价的因素有定价目标、成本水平、供求关系、竞争对手价格、饭店地理位置、季节性、服务质量、价格政策和客人的消费心理。

加强成本控制的关键是要把好申购关、审批关和饭店星级与物品档次的标准关。

经过阻燃、防蛀处理是一般客用品对毛毯的基本品质要求之一。

应该将企业精神、经营理念、职业道德、员工信念和各种规章制度，由企业家的追求变成全店上下共同遵守的规章。

星级饭店客用衬垫的规格长是不小于()，宽不小于1100毫米。

客房清洁逐级检查制度中,领班普查制度的内容包括领班查房数量,(),检查的方法和领班查房的意义。

吸灯罩浮尘,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期每月吸尘一次。

擦金属件属计划卫生,每擦一间大约需要()分钟,而员工每天工作量为80间。

操作示范教学的特点是()。

为顺利完成重要接待任务，选择调配服务员时应注意选用具有(),埋头苦干，不讲条件,有较强的安全、保密意识和待客热情礼貌的员工。

迷你吧商品定价一般要()，因此应单独设立价目表，中英文对照，置于()，以保证交易公平。

确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,(),按职责范围定员,按劳动效率定员。

贵宾抵达饭店前的三级保卫方案，保安总指挥应由()负责。

一般客用品的规格要求是地巾长不小于是()毫米，宽不小于400毫米，重量不低于320克。

饭店自营的出租汽车、礼宾汽车出租价格的确定，主要依据两方面因素一是()二是()。

梳妆镜铜耳擦铜,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为()间,循环周期每月擦一次。

职业责任是饭店员工在职业活动中，()所承担的义务，是社会和企业赋予员工的责任。

冲洗空调器滤网属计划卫生,每冲洗一间约需()分钟,而员工每天的工作量为80间。

为顺利完成重要接待任务，选择调配服务员时，可以不考虑的内容是()。

抹阳台玻璃门(或窗户玻璃)属计划卫生,每抹一间大约需要()分钟,而员工一天的工作量为40间。

单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在()的场所使用明火。

重要接待任务的特点是宾客的身体高或特殊,服务质量要求高,(),客房服务员所担负的责任大。

毛巾不褪色，无色花、色差，手感柔软，吸水性能好，它应该是()的。

下面说法正确的是()。

下列说法正确的是()。

一般客用品的规格要求是地巾长不小于是650毫米，宽不小于()毫米，重量不低于320克。

衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是提供各种()，让客人()全方位享受。

下列选项不属于处理投诉过程中，需要注意的内容是()。

科学地确定各类人员的比例,处理好三个方面的比例关系是处理好管理人员和服务人员的比例关系,(),处理好各工种人员之间的比例关系。

接待未办理预订客房而直接到店的客人时,()。

擦洗出风口属计划卫生,每擦洗一间大约需要10分钟,而员工每天工作量为()间。

劳动者患病或者非因工负伤，()期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以()劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人。

客人被激怒且情绪情绪激动，有时要求饭店做出某种承诺，这种投诉称为()。