多选
对食谱进行营养评价的目的是__________。
- A.判断食谱是否科学合理
- B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求
- C.发现某些营养素的缺乏
- D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致
- E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求
试题出自试卷《2016年公共营养师（二级）理论知识考核考前冲刺卷一》
相关试题
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教学法是师生为达到教学目的而开展的教学活动的各种办法的总和，包括教师的教法和学生的学法两方面。（ ）
- 正确
- 错误
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检查发现1名16岁的男学生有甲状腺肿大，可判断该学生存在碘缺乏。（ ）
- 正确
- 错误
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演讲者应具备自信意识、吸引意识和反馈意识。（ ）
- 正确
- 错误
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最易出现铁缺乏或不足的人群主要有6个月龄内的婴儿、老年人和育龄期的年轻人群。（ ）
- 正确
- 错误
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碘缺乏病的主要预防措施为推行食用碘化食盐。（ ）
- 正确
- 错误
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为保证教学气氛，开展案例教学时学员人数不宜太少，一般应在30人以上。（ ）
- 正确
- 错误
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坚果类中的脂肪含较多不饱和脂肪酸，适量摄入有益健康。（ ）
- 正确
- 错误
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实习可包括独立完成的工作、集体完成的工作、课堂练习、现场参观和实践等。（ ）
- 正确
- 错误
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食物频数法是通过询问调查对象获取其在过去的一段时间内某些食物的摄取频率的方法，不能计算膳食营养素的摄入量。（ ）
- 正确
- 错误
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乳汁中所有营养素的含量取决于乳母的膳食营养状况，摄入量高，乳汁中的含量也高。（ ）
- 正确
- 错误
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