试述怎样进行社区营养教育?

赵先生，男，65岁，身高171cm，体重85kg，2型糖尿病患者，在福利院从事行政工作。

请计算：

（1）该患者的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。

（2）该患者产能营养素全日应提供的能量。

（3）该患者产能营养素每日需要量。

（4）该患者产能营养素每餐需要量。（早：中：晚=25%：40%：35%）

（5）对其他营养素提出膳食建议。

（碳水化合物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%、25%、15%；成人糖尿病每日能量供给量为20kcal／kg）

某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g，米饭的生熟比为0．5）

根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。

试述怎样进行社区营养教育?