单选
对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。
- A.全年发生，多见夏秋两季
- B.中毒的主要原因使被污染的食品在高温下存放时间过长引起
- C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
- D.一般1—2天会痊愈，死亡率低
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为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?
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简述肥胖的人的膳食指导原则。
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简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
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简述引起食品腐败变质的原因。
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简述初乳的营养特点。
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四个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟，因此，在其食物中不应含有较多的淀粉，否则会引起腹泻甚至营养不良。（ ）
- 正确
- 错误
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维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。（ ）
- 正确
- 错误
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进入小肠的消化液有胰液、胆汁和肠液。（ ）
- 正确
- 错误
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生理生化检查、生理功能测定以及试验性治疗都可用于营养缺乏性疾患的诊断。（ ）
- 正确
- 错误
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守信是诚实品格必然导致的行为，也是诚实与否的判断依据和标准。（ ）
- 正确
- 错误
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