一起答
多选

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有(  )。

  • A.挥发性碱基总氮
  • B.皂化价
  • C.K值
  • D.过氧化值
  • E.一甲胺
试题出自试卷《2016年公共营养师二级基础知识第六章》
参考答案
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