多选

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。

A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.破坏食品中的酶
C.降低食品中水分含量
D.杀灭食品中大部分细菌

试题出自试卷《2016年公共营养师二级基础知识第五章》

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