单选

锌缺乏时表现为( )。

A.克山病
B.甲状腺肿大
C.生长发育迟缓
D.骨质软化

试题出自试卷《2017年公共营养师三级模拟考试题库及答案(1)基础理论知识》

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粪便用于营养学研究的意义有( )。
- A.用于测定人体蛋白质的需要量
- B.用于评价食物蛋白质的营养价值
- C.用于研究人体矿物质的需要量
- D.用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况
- E.用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
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下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()
- A.蔬菜中亚硝酸盐
- B.鲜豆中的植物红细胞凝集素
- C.鲜黄花菜中类秋水仙碱
- D.菱角表皮上的寄生虫
- E.水果表皮的农药
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很多种重金属对人体是有害的若经常使用易引起中毒的物品有( )。
- A.带“釉上彩”的瓷器
- B.锡壶
- C.用废旧铝制品改制的餐具
- D.不锈钢锅
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下列水产品在死亡后不得销售()
- A.甲鱼
- B.乌龟
- C.黄鳝鱼
- D.河蟹
- E.刀鱼
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脂溶性维生素的共同特点是( )
- A.化学组成仅含碳.氢.氧
- B.溶于脂肪及脂溶剂不溶于水
- C.在体内大部分储存于脂肪组织中
- D.大剂量摄入能引起中毒
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淋巴系统的主要功能有( )。
- A.产生淋巴细胞
- B.过滤淋巴
- C.抗感染
- D.产生抗体
- E.净化血液
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以下不是维生素C缺乏症状的是（　　）。
- A.出血点
- B.牙龈肿胀出血
- C.皮下淤斑
- D.口角炎
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下列能引起血性腹泻的细菌为( )。
- A．侵袭性大肠杆菌、变形杆菌
- B．肠出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌
- C．肠出血性大肠杆菌、副溶血性弧菌
- D．沙门菌、金黄色葡萄球菌
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婴儿前半岁体重公式为( )。
- A．出生体重+月龄×0．8
- B．出生体重+月龄×0．6
- C．出生体重+(月龄-6)×0．8
- D．出生体重+(月龄-6)×0．6
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学龄前儿童膳食中应以( )为主。
- A.蔬菜
- B.水果
- C.肉类
- D.谷类
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