乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（　　）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

葡萄球菌属于致病菌。（　　）

马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。（　　）

维生素A实验室营养状况的评价包括红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数。（ ）

谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

社区营养教育中的单向交流的过程为：来源—信息—加工—渠道—解码—受者。（　　）

对失访对象，应及时在调查表中标示出来即可，不必进行弥补措施。（　）

维生素D缺乏可影响小肠钙和磷的吸收转运。（ ）

乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩（　　）而制成的粉末状产品。

从脂肪酸分子上的羧基端碳原子算起，如果第一个不饱和键所在碳原子的序号是3，则为n—3系列脂肪酸。（　　）

呼吸系统中（　　）是气体交换的场所。